ENTREVISTA A LUKE JANG, CHEF DE LUKE RESTAURANTE


En esta nueva edición de Corea Para Principiantes te acercamos la historia de Luke Jang, chef de Luke Restaurante, quien ha trabajado en restaurantes como el Bulli o Mugaritz. Durante la entrevista Luke nos cuenta muchas anécdotas de sus inicios como cocinero en un restaurante chino, su vuelta al mundo gastronómica y otras muchas más cosas a las que tendréis que estar antentos. Además, nos muestra su habilidad para cortar pescado una receta de lubina curada de Crianza de Nuestros Mares que realizó durante un duelo gastronómico en un festival de cocina y uno de los platos estrella del menú degustación de su restaurante, el foie de mar.

¡Esperamos que os guste!

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