En “Corea para principiantes”, Teresa Novillo nos invita a descubrir los secretos de uno de los países más fascinantes del mundo: Corea del Sur. Un espacio donde exploramos su gastronomía, su cultura, su música, los k-dramas, el k-pop y todo aquello que ha convertido a Corea en un fenómeno global.

En el episodio de hoy contamos con un invitado muy especial: Jinwon Yoon, dueño del Restaurante Pury. Con él repasamos la historia de Pury desde sus inicios, cómo nació el proyecto, los retos de emprender en el sector gastronómico y el crecimiento que les ha llevado a abrir un segundo restaurante. «Tener un negocio de comida me parece lo más sostenible si lo haces correctamente», afirmaba. «Yo tenía claro que quería hacer algo mío y empecé en el sector turístico».

Además, nos cuenta cómo han reabierto su antiguo local para dedicarlo al irresistible pollo frito coreano, uno de los grandes iconos de la cocina urbana del país. «Tenía que buscar alternativas para llevar el negocio hacia delante», nos decía.

🎧 Dale al play y acompáñanos en este viaje a Corea… sin salir de casa.

Capítulos:
1:31 «Hace 25 años mis padres me trajeron a España»
2:45 «Empecé en el sector turístico»
4:30 «Tener un negocio de comida me parece lo más sostenible»
7:10 Primer negocio
9:10 Por qué el nombre de Pury
10:45 «Queremos que disfruten de nuestra comida y para disfrutarlo bien hay que saber cómo comerla»
11:35 Personal
12:30 Reacciones
15:50 «Tenía que buscar alternativas para llevar adelante el negocio»
17:25 «Hemos trabajado más de 1 año sin tener postre»
19:10 «En un futuro me gustaría ofrecer más contenidos coreanos»
19:50 «En Corea cada restaurante está especializado en algo»
20:40 Juego banderas
22:15 «Corea es un país muy dinámico»

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